白巧克力醬是一種非常美味的醬料，那么處理這種醬料要選擇什么樣的設(shè)備呢？今天我們給大家介紹一款設(shè)備-----意凱全功能真空乳化機。

產(chǎn)品工作原理：

物料在預(yù)處理罐內(nèi)通過加熱、攪拌進行初步混合分散后，由真空泵形成的負壓吸入乳化罐。

白巧克力醬在乳化罐內(nèi)通過刮板攪拌槳與高剪切均質(zhì)器的共同作用，經(jīng)歷攪拌、剪切、沖擊、壓縮等復(fù)雜的綜合過程，迅速被破碎成200nm～2μm的微液體滴，從而形成穩(wěn)定的乳液狀態(tài)。

在此過程中，由聚四氟乙烯制作的刮壁板可始終貼合罐體表面，迅速掃凈壁面，使料體與罐壁不斷形成新壁面，提高熱交換效率的同時保證罐內(nèi)高粘度料體的均一性。

同時設(shè)備所配置的高真空系統(tǒng)可以快速抽出制備過程中產(chǎn)生的空氣，避免成品料體中因含有氣泡而造成的氧化或污染，并且經(jīng)脫泡后的料體更具光澤和延展性。

產(chǎn)品的規(guī)格參數(shù)

意凱乳化機的優(yōu)勢：

1:獨特的碟式循環(huán)流場，可有效控制粒徑

2:超高的切角壓力,可達39MPA

3：線切速度可以達到24.5m/s

意凱公司的優(yōu)勢：

1：擁有近20年的歷史

2：擁有優(yōu)秀的研發(fā)部以及技術(shù)部

3：央視品質(zhì)欄目乳化機生產(chǎn)廠家上榜企業(yè)

4：在國內(nèi)外諸多公司贏得很高贊譽，如三九醫(yī)藥 ，中國醫(yī)科大學(xué)，強生，法國羅地亞，資生堂等。

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