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蛋黃醬在西方國(guó)家就像中國(guó)的鹽、醬油等調(diào)味品一樣普遍。隨著全民“吃草”時(shí)代的到來(lái),蛋黃醬的需求更是與日俱增。近日意凱的一位客戶就看準(zhǔn)了市場(chǎng)商機(jī),準(zhǔn)備建廠生產(chǎn)沙拉醬、蛋黃醬等醬料食品,進(jìn)入市場(chǎng)??蛻敉ㄟ^(guò)展會(huì)了解到了蛋黃醬生產(chǎn)設(shè)備——MC系列再循環(huán)真空均質(zhì)乳化機(jī)。在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)客戶對(duì)MC系列真空乳化機(jī)很感興趣,通過(guò)對(duì)它的一些技術(shù)參數(shù)和成功案例的了解,客戶覺(jué)得很適合他們生產(chǎn)對(duì)于設(shè)備的需求。

-MC-H-30-螺帶單向攪拌循環(huán)均質(zhì)乳化機(jī)-(4)

客戶預(yù)約到意凱進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)蛋黃醬試機(jī),以親身體驗(yàn)MC乳化機(jī)性能的具體情況,但由于臨時(shí)有事來(lái)不了,但由于預(yù)約的機(jī)器已經(jīng)準(zhǔn)備好了,于是我們提出了幫客戶代試機(jī),可以把整個(gè)試機(jī)的過(guò)程拍攝下來(lái)發(fā)給客戶,并把做好的成品郵寄給客戶??蛻舯硎痉?wù)很貼心,欣然同意了這個(gè)方案。銷(xiāo)售部同事與試機(jī)部一起配合組織了此次客戶試機(jī)活動(dòng)。按照客戶的需要,按照客戶要求的工藝需要進(jìn)行,并做了詳細(xì)的文字、圖片與視頻記錄。

其實(shí)在我們多年的銷(xiāo)售工作中,為了能給客戶提供貼心的服務(wù)體驗(yàn),做好售前工作,為客戶代試機(jī)服務(wù)已經(jīng)實(shí)行了許多年,多年的經(jīng)驗(yàn)積累,對(duì)于機(jī)器的熟悉以及對(duì)于客戶行業(yè)生產(chǎn)工藝也有初步的了解,特別是食品行業(yè)的沙拉醬、蛋黃醬之類(lèi)的產(chǎn)品,每年都會(huì)接待很多客戶的試機(jī)服務(wù)。

隨著對(duì)客戶行業(yè)工藝的了解越來(lái)越深入,我們?cè)谌榛O(shè)備的技術(shù)優(yōu)化改進(jìn)上也一直不斷的在升級(jí)中。此次試機(jī)的MC系列再循環(huán)真空乳化機(jī)在原有設(shè)計(jì)基礎(chǔ)上,針對(duì)于粘稠物料的特點(diǎn),設(shè)計(jì)了螺帶式攪拌,配合刮板,二者結(jié)合運(yùn)行,可以讓粘稠的物料在乳化罐進(jìn)行上翻下壓,從而高效地使整個(gè)乳化罐物料均勻乳化。

上圖為通過(guò)意凱MC系列循環(huán)真空均質(zhì)乳化機(jī)制備出來(lái)的蛋黃醬,呈奶油狀濃沙司。通過(guò)經(jīng)驗(yàn)判斷,又是妥妥一鍋成功的蛋黃醬,口感細(xì)膩、柔滑濃郁。蛋黃醬廣泛用于西餐廚房,抹面包、拌沙拉、蘸薯?xiàng)l,甚至日式料理等,是一種百搭的食品醬料。傳統(tǒng)工藝一般以雞蛋和油為原料,現(xiàn)代工藝在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上加以改進(jìn),會(huì)在蛋黃醬制作配料中可以逐漸融入了芥末、鮮草、番茄醬、柑橘汁、柑橘皮還有泡沫狀的蛋清之類(lèi)的原料。創(chuàng)新配方,種類(lèi)豐富多樣,味道無(wú)與倫比。恭喜客戶又向蛋黃醬工業(yè)化生產(chǎn)邁近了一步!現(xiàn)場(chǎng)試機(jī)資料發(fā)給客戶后,接下來(lái)我們將會(huì)為客戶提供更深入的細(xì)節(jié)探討與合同的談判,期待雙方早日達(dá)成合作!

意凱實(shí)驗(yàn)室6 乳化均質(zhì)機(jī)

如您也有蛋黃醬生產(chǎn)設(shè)備的需求,或試料服務(wù)的需要,歡迎聯(lián)系意凱!意凱的潔凈實(shí)驗(yàn)室可為您提供免費(fèi)試機(jī)服務(wù)!更多關(guān)于設(shè)備技術(shù)信息與解決方案,我們很愿意為您提供詳詳盡的售前服務(wù)!

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