在食品、化妝品、制藥或化工等行業(yè)的工業(yè)攪拌混合的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，常常對(duì)于物料的細(xì)化會(huì)提出一定的要求，有些物料需要細(xì)化程度到幾十微米、幾微米，而有些本來(lái)就很精細(xì)的物料需要達(dá)到納米級(jí)的細(xì)化。根據(jù)不同物料的生產(chǎn)要求與細(xì)化效果要求，要選擇不同適用設(shè)備。高剪切乳化機(jī)與膠體磨，這兩種設(shè)備對(duì)物料都有細(xì)化的效果，但設(shè)備的性能與適用物料不同。以下為大家簡(jiǎn)單介紹它們的區(qū)別。

高剪切膠體磨的工作原理：由電動(dòng)機(jī)通過(guò)皮帶的傳動(dòng)來(lái)帶動(dòng)一對(duì)定轉(zhuǎn)子（帶齒）并做相對(duì)的高速旋轉(zhuǎn)，物料通過(guò)本身的重量或外部壓力（可由泵產(chǎn)生）加壓產(chǎn)生向下的螺旋沖擊力，透過(guò)定、轉(zhuǎn)齒之間的間隙（間隙可調(diào)）時(shí)受到強(qiáng)大的剪切力、摩擦力、高頻振動(dòng)等物理作用，使物料被有效地乳化、分散和粉碎，達(dá)到物料超細(xì)粉碎及乳化的效果。

均質(zhì)乳化機(jī)是將互不相溶的幾相物料通過(guò)一對(duì)超高速精密的定轉(zhuǎn)子，當(dāng)物料經(jīng)過(guò)均質(zhì)頭狹隘的空隙中時(shí)，受到激烈的機(jī)械及液力剪切、離心揉捏、液層沖突、撞擊撕裂和湍流等效果，并做蝶式大循環(huán),/最/終形成成膏霜、懸浮液(固/液)，乳液(液體/液體)等。

均質(zhì)乳化機(jī)與高剪切膠體磨細(xì)化效果比較

從原理看,均質(zhì)乳化機(jī)與高剪切膠體磨都有研磨破壞效果，從細(xì)化的程度來(lái)講，膠體磨的細(xì)化不如均質(zhì)乳化機(jī)的細(xì)化。膠體磨?一般是用于較大顆?；蚋唣ざ任锪系钠茐募?xì)化，因此它常常用于均質(zhì)機(jī)的前一道生產(chǎn)工序或用于高粘度的場(chǎng)合。在固態(tài)物質(zhì)較多時(shí)也常常運(yùn)用膠體磨進(jìn)行細(xì)化。而均質(zhì)乳化機(jī)一般是對(duì)于本來(lái)就精細(xì)的物料再做深層的細(xì)化，可以達(dá)到幾微米甚至納米級(jí)。因此這兩者的區(qū)別可以總結(jié)為膠體磨為宏觀細(xì)化，而均質(zhì)乳化機(jī)為微觀細(xì)化。

案例說(shuō)明

對(duì)于這兩個(gè)設(shè)備，我們有接觸到很多這樣的客戶(hù)。比如我們有一個(gè)做果汁飲料的客戶(hù)，他們的工藝在形成飲料之前就有很多的工序?qū)τ谒奶幚?，其中就有采用膠體磨進(jìn)行果肉的研磨細(xì)化，攪拌的最后一道工序是經(jīng)過(guò)膠體磨等設(shè)備的前期處理后的果汁半成品，放入果汁均質(zhì)機(jī)再進(jìn)行最//后的細(xì)化攪拌，形成超微粒細(xì)化，口感好，性質(zhì)穩(wěn)定的果汁飲料。

綜上所述，高剪切均質(zhì)乳化機(jī)與膠體磨的細(xì)化效果從數(shù)上來(lái)講，均質(zhì)乳化機(jī)的細(xì)化效果強(qiáng)于膠體磨。但即使這樣也不能簡(jiǎn)單的一刀切說(shuō)哪個(gè)更好，哪個(gè)不好。雖然在設(shè)備性能與應(yīng)用范圍都有著很大的區(qū)別，但它們各自有擅長(zhǎng)的適用領(lǐng)域，在一些生產(chǎn)中起到了啟后承前的作用，有些場(chǎng)合并不能互相替代。如果您對(duì)這類(lèi)設(shè)備有需要，歡迎聯(lián)系意凱詳詢(xún)！