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在我們?nèi)粘3缘母泓c食品中,紅豆沙有著廣泛的應(yīng)用,比如我們常吃的面包、粽子、包子、冰棍、月餅……等等糕點。由于紅豆沙的制備工藝復雜,而紅豆沙的成品原料需求很大,因此專業(yè)的食品廠家會進行大產(chǎn)量的工業(yè)化的生產(chǎn),供應(yīng)給餐飲行業(yè)的零售商。工業(yè)化的紅豆沙餡料是如何制備的,下面意凱帶您一起參觀一下我們的一位食品客戶的加壓型真空均質(zhì)機的安裝調(diào)試試料現(xiàn)場,一起走進紅豆沙制備的現(xiàn)場!

紅豆沙紅豆沙生產(chǎn)設(shè)備

紅豆沙生產(chǎn)設(shè)備要用什么?首先要制備紅豆沙,它的一個基本原料便是紅豆,紅豆由于本身由于是顆粒狀,質(zhì)地堅硬,因此,在制備之前需要提前浸泡一個晚上,待第二天泡軟后,再進行加工。我們的這個食品客戶制備紅豆沙采用的是意凱的ZJR系列真空均質(zhì)機,把浸泡過的紅豆放入真空均質(zhì)機的主鍋內(nèi),進行加熱的同時,攪拌裝置進行高速均質(zhì)破碎剪切細化,最終形成細膩的豆沙泥原料產(chǎn)品。

真空均質(zhì)機

由于真空加熱的溫度較高,設(shè)備進行了加壓方面的技術(shù)設(shè)計,保證真空均質(zhì)機設(shè)備加熱產(chǎn)生壓力時的設(shè)備使用安全。以下細膩的豆沙泥出鍋了,直接從底閥出料。

紅豆沙生產(chǎn)設(shè)備

這款真空均質(zhì)機在食品方面有大量的運用,很適合做月餅餡料、面包牛奶餡、各種豆沙餡,以及各種西點醬,如沙拉醬、蛋黃醬、卡式達醬等產(chǎn)品。真空均質(zhì)機成套設(shè)備功能多樣化、集成化,可滿足食品調(diào)味醬、食品添加劑類等各種食品的制備生產(chǎn)需求。在操作、清洗以及出料方面,都非常方便!

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