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不久前,意凱承接了廈門一食品客戶一臺ZJR-250L西點醬真空乳化機(jī)的訂單,此客戶主要從事食品醬料的生產(chǎn):沙拉醬、蛋黃醬、果醬、番茄醬等等。此設(shè)備是根據(jù)客戶現(xiàn)場實際情況定制的,從技術(shù)處設(shè)計圖紙到車間進(jìn)行加工生產(chǎn),各部門明確分工并緊密配合,生產(chǎn)部門合理安排車間人員,及時完成生產(chǎn)制造任務(wù)并通過了質(zhì)檢部門的檢驗,順利發(fā)貨。

ZJR-250L西點醬真空乳化機(jī)

真空乳化機(jī)的工作原理:

先在真空乳化機(jī)的水相鍋、油相鍋準(zhǔn)備好物料,可進(jìn)行預(yù)加熱攪拌等工序。準(zhǔn)備就序后,可用真空泵把水相鍋和油相鍋中的物料快速抽到真空乳化機(jī)的乳化罐中。西點醬的物料在乳化鍋的抽真空的狀態(tài)下,鍋內(nèi)的刮板攪拌與均質(zhì)頭的高剪切作業(yè),能快速均勻地將準(zhǔn)備好的一個相或多個相分布到另一個連續(xù)相中。ZJR系列真空乳化機(jī)利用機(jī)械帶來的強勁動能,使物料在定轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中,每分鐘承受幾十萬次的強力剪切。離心擠壓撞擊撕裂等綜合作用,瞬間均勻地分散乳化,經(jīng)過高頻的循環(huán)往復(fù),最終得到無氣泡細(xì)膩及穩(wěn)定的高品質(zhì)西點醬產(chǎn)品。

ZJR系列西點醬真空乳化機(jī)的產(chǎn)品優(yōu)勢:

  1. 多功能真空乳化機(jī)先進(jìn)的新混合概念-能夠確保產(chǎn)品的高質(zhì)量,并且極大縮短生產(chǎn)時間。
  2. 功能模塊的定制設(shè)計,可擁有更多的功能和靈活性。
  3. 均質(zhì)頭可根據(jù)物料的不同特點選擇合適的分散頭,乳化后粒徑小且精細(xì),產(chǎn)品均一,即使在較長時間內(nèi)也能保持穩(wěn)定。
  4. 預(yù)混罐內(nèi)有一特殊的螺旋攪拌器,能保證罐內(nèi)物料混合穩(wěn)定充分。
  5. 垂直與水平方向上混合充分
  6. 聚四氟乙烯材質(zhì)的刮板非常靈活,可逆向旋轉(zhuǎn),無死角,能夠加熱和冷卻,而時間也被大大縮短。
  7. 整個混合生產(chǎn)過程采用PLC現(xiàn)代電子觸屏式操作,具體可依據(jù)要求調(diào)整。

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